日本近年出現愈來愈多「透明」食物,包括透明奶茶、透明啤酒、透明咖啡等等,曾經引起大家一時熱話。今次要介紹由日本網友 tomei 製作的「透明檸檬撻」,透明蛋糕內部令忌廉仿如空中懸浮,賣相超吸晴!疫情期間多了時間留在家中,大家可以試試跟住 tomei 分享的食譜一齊製作!
透明蛋糕體材料:
- 檸檬(一個)
- 白葡萄酒(200毫升)
- 砂糖(30克)
- 魚膠粉(8克)
- 蜂蜜(按需要)
忌廉材料:
- 鮮忌廉(50毫升)
- 砂糖(一湯匙)
餅底材料:
- 麵粉(330克)
- 牛油(180克)
- 糖霜(150克)
- 打蛋(60克)
- 杏仁粉(60克)
- 肉桂(1茶匙)
- 肉荳蔻(按需要)
網友 tomei 為一名「透明愛好者」,經常在Twitter分享其他「透明」造型的甜品作品,款款都非常精緻!
Source : tomei
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