好多人都話美食會令人開心快樂,甜食更可以增加幸褔感,唔知大家係咪食完甜都會開心啲架?
近來都好少出街,留响屋企時間多咗,大家可以試做呢個鳳梨批,非常簡單。
材料
- 鲜鳳梨2個切小丁
- 小号罐頭鳳梨1罐,1開2,再切薄片
- 麥芽糖5-6湯匙
- 糖10茶匙
皮料
- 高筋粉200g
- 低筋粉150g
- 糖100g
- 無鹽牛油250g待温室中至軟切小丁
- 蛋一隻
做法
1 – 先將皮料搓好,焗盤底掃少許牛油,搓平入盤,放雪柜泠最少1小時
2 – 將鲜鳳梨丁下煱煮,不用加水,它會自動出水的,待沸起加入麥芽糖及糖不停炒至收水,待涼
3 – 取出皮盤在上叉孔,加入餡料舖平,再加上罐頭鳳梨片做裝飾,再洒上適量的糖
4 – 焗爐180c預熱 10分鐘,焗40-50分鐘至餡內見不到多餘水份
十分簡單,有點像鳳梨酥餡但又不至於那濃稠質感,大家不妨試做。
資料及相片提供:Marcin
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