為生活添加〝煮意〞

好多人都話美食會令人開心快樂，甜食更可以增加幸褔感，唔知大家係咪食完甜都會開心啲架？

近來都好少出街，留响屋企時間多咗，大家可以試做呢個鳳梨批，非常簡單。

材料

• 鲜鳳梨2個切小丁
• 小号罐頭鳳梨1罐，1開2，再切薄片
• 麥芽糖5-6湯匙
• 糖10茶匙

皮料

• 高筋粉200g
• 低筋粉150g
• 糖100g
• 無鹽牛油250g待温室中至軟切小丁
• 蛋一隻

做法

1 – 先將皮料搓好，焗盤底掃少許牛油，搓平入盤，放雪柜泠最少1小時

2 – 將鲜鳳梨丁下煱煮，不用加水，它會自動出水的，待沸起加入麥芽糖及糖不停炒至收水，待涼

3 – 取出皮盤在上叉孔，加入餡料舖平，再加上罐頭鳳梨片做裝飾，再洒上適量的糖

4 – 焗爐180c預熱 10分鐘，焗40-50分鐘至餡內見不到多餘水份

十分簡單，有點像鳳梨酥餡但又不至於那濃稠質感，大家不妨試做。

資料及相片提供：Marcin